Anak Jawa Masak Masakan Cina

Salam,

Sebab mata Acik sepet tak bermakna Acik ade keturunan Cina atau yg seangkatan dengannya. Walaupun masa baby dulu ada orang panggil Acik Minah Jepun Tembun..Hahaha~

Ape2pun, Acik tetap anak Jawa…Belacan dan cili api adelah rencah ruji dalam masakan. Tapi, malam semalam lain tau…Acik masak masakan ala2 Cina..Nak tau ape dia? Siakap Stim Halia, Kung Pao Chicken & Century Egg..

 Ikan besar, pengukus kecik - ginilaa gamaknya...

 Kung Pao Chicken sebelum campur Egg Tofu.

 Century Egg - makan dgn Ikan Stim masam2 tu baru rasa lemak2 dia. Dah tak geli dah. Hehe~

Nak resepi? Boleh, ini dia resepi dan cara2 masak ikut style Acik. Macam biasa, sempoi dan asal boleh.. =)

Siakap Stim Halia

Seekor ikan siakap

3 inci halia – hiris memanjang

1 labu bawang besar – potong bulat

4 ulas bawang putih – ketuk

2 biji cili merah – hiris nipis2

2 helai daun bawang – hiris nipis2

3 sudu besar jus limau nipis*

2 sudu besar kicap cair*

1 sudu besar sos tiram*

1 sudu besar minyak masak*

Garam dan gula secukup rasa*

Cara masak, perap ikan dengan bahan2 bertanda (*) selama setengah jam atau lebih. Didihkan air dalam pengukus. Ikan yg dah diperap diletak dalam mangkuk bersama bahan perap, dan semua bahan lain. Masukkan bawang dan halia dalam celah2 badan ikan supaya rasa dia sekata...Bila dah ready, kukus dalam 15 minit. Api perlahan. Pastu ape lagi, angkat dan makanler... =)

Ok, sekian dulu. Resepi Kung Pao Chicken di next entry. Dadida~